Рыбный пирог.

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• 150 грамм муки;
• 200 грамм кефира;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3 яйца;
• 1 ч.л. разрыхлителя теста;
• ? ч.л. соды;
• 1 ч.л. укропа;
• 1 ч.л. тмина.
• Начинка:
• 300 грамм филе рыбы;
• 3 ст.л риса;
• 1 яйцо;
• 70 грамм репчатого лука;
• Укроп, соль, перец острый.
• Для заливки:
• 5 ст.л. томатной пасты;
• 3 ст.л. молока.
• Для присыпки:
• 3 ст.л. картофельных хлопьев.

Способ приготовления:

• Для начинки отварить рыбу( у меня филе трески), яйцо, рис (варим все по отдельности). Остывшую рыбу размять вилкой, добавить рис, рубленое яйцо. Лук порезать, пожарить на оливковом масле до готовности и добавить к начинке. Посолить, поперчить, добавить укроп. Начинка готова.
• Отдельно смешать жидкие и сухие ингредиенты для теста. Добавить в мучную смесь кефирную и вымешать до однородности. Тесто получается по густоте как на оладьи.
• Вылить в смазанную маслом форму примерно 2/3 теста, посыпать картофельными хлопьями и равномерно распределить начинку.
• Смешать томатную пасту с молоком и равномерно полить заливкой начинку. Вылить остальное тесто.
• Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут на среднем уровне. Выключить духовку и дать пирогу постоять еще 5 минут.