Кекс с апельсинами, орехами и пропиткой

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сладкий апельсиновый джин кешью

Ингридиенты:

• масло сливочное 150 г
• сахар 100 г
• ванильный сахар 1 пакетик 8 г
• яйцо 2 шт.
• мука 270 г
• разрыхлитель 1 пакетик 10 г
• апельсины 3 шт.
• апельсиновый сок 3 ст. л.
• орехи кешью или миндаль 50 г
• пропитка:
• апельсин 1 шт.
• сахар 100 г
• джин 1 ст. л.

Способ приготовления:

• Размягченное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца, взбивая после каждого до однородности.
• Апельсины освободить от кожуры, вырезать "филе" долек, нарезать кусочками, остовы апельсинов выжать в тесто.
• Муку смешать с разрыхлителем и, постепенно всыпая с масляно-яичную смесь, перемешивать до однородного состояния. Орехи мелко порубить ножом (у меня кешью). Кусочки апельсинов и орехи добавить в тесто и осторожно перемешать.
• Выложить массу в кексовую форму. Выпекать при 185* примерно 50 мин.
• Пока кекс печётся, приготовить пропитку. Из одного апельсина выжать сок, добавить сахар и нагревать на плите до полного растворения сахара. В горячий сироп влить джин (он очень хорошо сочетается с апельсином), перемешать.
• Готовый кекс прямо в форме часто потыкать деревянной палочкой и залить горячим сиропом. Всё очень быстро впитывается. Кекс перевернуть на блюдо. Накрыть и остудить.
• Приятного аппетита!