Рыба запеченая под помидорами с моцареллой alla caprese

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 500 г филе рыбы ( у меня был пангазиус, очень вкусно будет с лососем)
• 2 помидора
• 1 шарик моцареллы (125 г)
• 50 г оливок
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль
• Перец
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. листьев базилика

Способ приготовления:

• Форму для запекания смазать оливковым маслом, смешанным с мелко порезанным зубком чеснока. Выложить в форму порезанную на порционные кусочки рыбу, посолить, поперчить.
• Помидоры и моцареллу порезать на небольшие кубики, оливки разрезать пополам, смешать все продукты с оливковым маслом и слегка посолить и поперчить по вкусу.
• Массу распределить по поверхности рыбы и поставить запекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
• При подаче гарнировать мелко нарезанным базиликом.
• Подать можно с любым гарниром. У меня был рис с овощами.
• Приятного аппетита!!!