Пирог с безе и красной смородиной

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный, легкий, сладкий, возздушний, с кислинкой

Ингридиенты:

• Тесто:
• 3 желтка
• 150 гр. сахара
• ванилин
• 250 гр. муки
• 2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
• 50 гр. сливочного масла
• 5 ст.л. молока
• Безе:
• щепоточка соли
• 3 белка
• 0,5 кг ягод красной смородины
• 200 гр. сахара

Способ приготовления:

• Желтки с 3 ложками горячей воды взбить в пену, постепенно ввести сахар и ванилин. Муку смешать с разрыхлителем. Сливочное масло растопить, немного остудить и с молоком и мукой ввести в желтковую массу. Взбить.
• Духовку нагреть до 200 гр.
• Форму смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. Выложить тесто и ровно распределить по дну формы. Выпекать корж в течение 15 мин. Вынуть, духовку переключить на 150 гр.
• Белки с солью взбить в тугую пену, затем взбивать постепенно добавляя сахар. Затем берем ягоды (вымытые и обсушенные) и добавляем в безе, аккуратно перемешиваем ложкой.
• Распределить на пироге белковую массу.
• Выпекать в середине духовки в течение 15-20 мин. Дать пирогу остыть немного в форме, затем вынуть и разрезать.