Рагу из шампиньонов и овощей

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
разный

Ингридиенты:

• 500 гр. шампиньонов
• 5 картофелин
• 60 гр. томата пюре
• 1 луковица
• 1 крупная морковка
• 2 помидора
• 20 гр. муки
• растительное масло
• лавровый лист
• перец чёрный горошком
• сушёный корень петрушки
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Грибы почистить, вымыть и отварить м в подсоленой воде. Процедите, бульон оставьте, он нам ещё пригодится. Грибы разрезать на половинки и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем залить шампиньоны горячим грибным отваром, добавить немного томата, горошины перца, корень петрушки и лавровый лист(всё по вкусу0 и потушить в течение 10 минут.
• Отдельно обжарьте на растительном масле промытый и порезанный дольками картофель.
• Также отдельно потушите мелко нашинкованный репчатый лук и морковь.
• Спассеруйте на растительном масле муку, разведите её охлажденным грибным отваром и вместе с приготовленными овощами добавьте к грибам.
• Всё хорошенько перемешаёте и продолжайте тушить на небольшом огне 15 минут.
• В конце тушения положите нарезанный дольками помидоры.
• При подаче посыпте зеленью.